Jean Guillou, organista y compositor francés nacido en 1930 famoso por sus improvisaciones con el órgano de la iglesia de Saint Eustache en París. Biloulou Safari es la banda sonora de la película-documental Congo-Safari del director Marcel Isy-Schwart rodada en 1972. El disco fue publicado por Sinfonia en Francia aunque producido por el sello Ansonia en EE.UU.
Se trata de música improvisada de órgano de iglesia pudiéndose clasificar dentro de la música concreta o contemporánea.
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